Sayur Kari Tahu Sederhana Menggugah Selera

Utama81 Dilihat

PILARSUMSEL ONLINE,

Sayur kari tahu yang sederhana ini rasanya gurih enak. Tahunya empuk halus dengan kuah santan yang gurih sedikit pedas. Enak jadi lauk nasi hangat.

Sayur kari merupakan masakan rumahan yang gampang dibuat. tak harus memakai ayam atau daging. Bisa juga dibuat dari sayuran, tempe atau tahu putih yang bagus kualitasnya.

Bumbu kari bubuk yang baru dan kualitasnya bagus akan membuat sayur kari makin sedap rasanya. Isian tahu bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang atau buncis.

Resep Sayur Kari Tahu

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Sayur Kari Tahu
Kategori : lauk
Masakan : tahu
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit

 

Bahan :
  • 2 buah tahu putih besar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 750 ml santan sedang
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah cabe hijau, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

 

Cara Membuat sayur Kari Tahu:
  1. Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Potong tahu ukuran dadau 2 cm
  2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
  5. Tuangi santan dan masukkan bumbu kari dan tahu. Masak dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat.
  6. Tambahkan wortel, kacang panjang dan tomat.
  7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.

 

Tips membuat sayur kari tahu:

1. Untuk mendapatkan aroma harum sayur kari, gunakan bumbu kari kemasan dalam bentuk bubuk.
2. Pilihlah tahu putih yang bagus kualitasnya. Teksturnya lembut, dengan aroma segar kacang kedelai.
3. Agar rasanya gurih enak, gunakan santan dari kelapa parut segar.
4. Didihkan dengan api kecil sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap dalam tahu.

 

sumber : detikfood